翎晨3點

材料:

玉米粒 洋蔥 三色蔬菜 適量(依個人喜好加海鮮 火腿 蘑菇等....

奶油25g 麵粉2.5大匙 水5-6碗 酥皮數張(做幾碗就準備幾張)

媽咪自己做的酥皮(已經烤過千層派 香蒜派所以剩這些了....

因為冰了2天所以邊邊有一點乾掉了 媽咪把邊邊修掉切成2張方型(可整個覆蓋住碗的大小)

切下來的邊不要丟哦 刷一點蛋液一起放進烤箱就是千層酥餅了 抹上香蒜醬超好吃(或是烤之前

灑一點砂糖也不錯吃哦

材料中的水煮沸備用

熱鍋後加入奶油 融化後放入洋蔥炒至金黃

洋蔥要炒透一點比較香

炒好的洋蔥倒入湯鍋熬煮

以炒洋蔥的鍋子炒麵粉(可再適量加一點橄欖油或奶油

炒(攪拌)成麵粉糊

加入一湯匙洋蔥湯

攪拌均勻

再一次加入洋蔥湯

重覆加湯攪拌的動作 稀釋到麵粉湯倒入洋蔥湯中可以很容易攪拌開的程度

(如何麵粉糊沒有充分稀釋就倒進洋蔥湯裏會攪不開 變一塊一塊的麵疙瘩)

稀釋後的麵粉糊倒入湯鍋再加入其他材料 煮滾後調味(鹽+雞粉+黑胡椒)

將湯裝碗後蓋上酥皮(酥皮盡量拉平不要讓皮浸泡到湯 不然烤不澎哦)

 在表面刷上蛋汁250度烤12-15分鐘

(如果上色太快可以在上面蓋一層錫箔紙)

耐心等 15 分 

出爐囉

金黃酥脆的酥皮 口水都快滴上去了

晨趁媽咪不注意給它壓了一下 (....不是戳一下是整個手壓上去....齁...壓扁扁了啦
 

翎&晨試吃中↓↓↓↓(媽咪照相終於照好了 翎&晨在一邊等超久的啦