媽咪一直很想試試看自己做優格 可是在網路上搜尋到的方法大多是要搭配優格機&菌粉(好像這樣才會成功.....) 少數幾個不需機器or菌粉的方式失敗率似乎都很高@@ 這讓媽咪一直不太敢輕易去嘗試....(可是人家真的很想做看看咩
今天媽咪終於下定決心到超市買了一瓶鮮奶(低脂)+一杯優格(低脂原味)回家試做看看
在沒有優格機&菌粉的幫助下媽咪大膽的用最克難最古老的方式自製優格
材料
光X鮮奶1瓶
植物X優格3大匙
三X烹飪用代糖適量(可以用一般糖啦 只是媽咪為了家人健康著想大多用代糖)
工具
不鏽鋼湯匙1支
不鏽鋼鍋(附蓋)1組(媽咪用的是大賣場買的大X電鍋用的那種內鍋 一組99元)
烤箱1台....(如果我用烤箱可以成功應該微波爐也行吧....)
保鮮膜
滾水2鍋
玻璃杯1個(因為要用滾水消毒所以不建議用膠料杯...)
做法
準備一鍋滾水把鋼鍋 玻璃杯 湯匙 都丟下去煮....3分鐘吧(反正煮不壞 多煮一下也沒差@@)
然後撈起來晾乾...在等器具乾的同時再準備一鍋熱水 水量不用太多大概可以浸泡到不鏽鋼鍋的1/3的水
位就好了水溫約60-70度
在玻璃杯中倒入50cc鮮奶和糖再用燙過的湯匙挖3匙優格放進杯中"喇一喇"(.....攪拌均勻
剩下的鮮奶倒入鋼鍋後把鋼鍋浸到熱水裡(隔水加熱)"喇喇勒"(攪一攪.... 直到鍋子裡的鮮奶有溫熱的感覺
就ok啦 媽咪滴了幾滴在手背試溫 溫度大概比泡給bb喝的ㄋㄟㄋㄟ的溫度高一點點吧
接下來把鍋子移到桌面上倒入玻璃杯中的優格鮮奶再把它"喇一喇"然後覆上一層保鮮膜後再蓋上蓋子接著
送進烤箱(千萬記得此時不需要開火 烤箱也不用預熱..... 媽咪用烤箱的目的是因為它算是一個"密封"的
容器可以讓鮮奶的溫度維持久一點....
接下來....網路上的食譜說要靜置12個小時(可是媽咪就是忍不住手癢.... 我把烤箱溫度調到70度每2-3個
小時就去開一下(約1-2分鐘)讓烤箱裡的溫度一直保持在"微溫"的狀態
~~~~~~~~時間咻一下就過去囉~~~~~~
10小時後媽咪終於抵擋不了耳邊千萬隻小惡魔一再的慫恿
媽咪偷偷打開烤箱拉出烤盤偷偷的將鍋蓋掀起一條小縫 (偷偷瞇一眼就好
不斷的催眠著
哇哩勒累!!!!不得了了 眼前鍋子裡的東西就是"傳說中的優格"嗎
不要懷疑 有圖為證 (....ㄚ母 挖成功ㄚ啦
又白又嫩的還會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的優格(看到完美的成品媽咪等不及就開始挖到碗裡準備試吃 挖到一半才
想到還沒拍照.....
有沒有看到它在ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ
ps:挖出優格後會看到淡黃色的水滲出來 那個千萬不可以丟掉!!!!!!那就是俗稱的"乳清"很營養 非常營養 有
夠營養(.... 家裡如果有小孩&老人家 壯丁.....記得叫他嘴巴張開統統喝下企....
後記
第一次做優格就大大的成功有夠給他開心的說
媽咪覺得自己做的優格奶香味比較重 也沒市面上的優格那麼酸 市面上原味優格比較酸 我們家翎&晨都只
吃草莓or水果的 相對的熱量都偏高一點 所以我不太買...今天翎 &晨 吃過媽咪做的優格後她們說以後天天
都要吃捏 
真是開心~~
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