【做　 法】
1.將材料A混合揉勻備用。
2.將材料B的沸水沖入澄粉中，將澄粉燙熟後倒入材料A中一起揉勻，再加入材料C一起揉至表面光滑，即成糯米麵糰。
3.作法2糯米麵糰均分成每個約30公克，用手壓成扁圓狀，包入約20公克的豆沙餡，捏緊包裹成圓球狀，表面用水沾濕後，滾上白芝麻捏緊。
4.熱一油鍋，將作法3芝麻球放入鍋中，以油溫約150℃炸至浮起呈金黃色即可。
 
【材　 料】
A.糯米粉 300公克
水 150公克
糖 55公克
B.澄粉 40公克
沸水 30公克
C.熟豬油 55公克
D.豆沙餡 300公克
白芝麻 300公克

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    翎晨3點 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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