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材料:
中筋麵粉500g
鹽6g
冷水400g
橄欖油20g or一般油也可以
作法:
1: 麵粉過篩後倒入盆中加入其他材料攪拌至表面光滑有筋度
2: 蓋上濕毛巾靜置一個小時
3: 開火時注意鍋子的溫度不要太熱(記得鍋子的溫度只要一點點微溫就好 不然麵糰一接觸鍋子就熟了 會
抹不開)
4: 將麵糰均勻抹在鍋子上
5: 麵餅熟後周圍會微微地掀起 這時就可以拿起麵餅了
ps: 如果麵餅塗抹不均勻可以在拿起時翻面再烘一下^^!
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