1.將麻辣湯底過濾香料後，盛入大鍋中，備用。
2.將鴨血、凍豆腐切塊，分別放入滾水中汆燙後，備用。
3.將作法2的鴨血、凍豆腐放入作法1的麻辣湯鍋中煮滾，關火浸泡至入味，即為麻辣鍋底。
4.取適量麻辣鍋底裝鍋，搭配材料B邊煮邊食用即可。
 
【材　 料】
A.麻辣湯底 2000cc
鴨血 5塊
凍豆腐 1板
B.蒜苗 適量
綜合火鍋料 適量
金針菇 適量
滷牛筋 適量
滷牛肚 適量
滷大腸頭 適量
霜降牛肉片 適量

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