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冬至要吃湯圓 湯圓當然自己做的最好吃囉 所以今天就要跟大家分享湯圓的做法
糯米粉500g(+-50g)
水400cc(+-20cc)
先將糯米粉倒入盆中 在中心加入200CC的水後稍微搓揉
(此時不需將整盆糯米粉攪拌 只要攪拌中心有接觸到水的粉就好了)
取一部份粉糰 約總粉糰的1/10 然後在分成5~6等份 壓成薄片
將壓成片狀後的糯米糰放入滾水中煮至粉糰浮在水面後即可撈起
煮好的糯米片↓↓↓
將煮熟的糯米片放入盆中加入其餘的水(預留50CC左右 粉糰太乾再酌量加入)
然後將糯米粉揉成糯米粉成不粘手的米糰↓↓↓(可依需求加入紅色色素)
傳統紅白湯圓↓↓↓
(...常來我家逛的朋友們 有沒有發覺我們家翎越來越圓了↓↓↓
鹹湯圓內餡
绞肉 蔥 薑末 香油 胡椒粉 鹽 糖 米酒 油蔥酥 碎蘿蔔乾 太白粉 醬油 
做好的成品又忘了拍 剛才要po照片才又去冰箱拿出來補拍的
(....吃完湯圓媽咪又老一歲了 記憶越來越差了...明天一覺醒來會不會忘了我是誰....
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